Langnase will Mochi essen

[DrunkenSheep]

Alohahey zusammen,

ich hab 'nen Asia-Supermarkt bei mir in der Nähe gefunden und gleich mal ein paar wilde Sachen eingekauft, unter anderem solche Fertig-Mochis: http://www.yatego.com/asiamarkt-wing/p,4ede1f1a8e428,4ecfbe5d4cfb15_6,mochi--gr%C3%BCner-tee---soft-indicator-food--

Das sind Reiskuchen mit einer Füllung und Mehl oben drauf. Nur: Muss ich damit noch irgendwas machen, nachdem ich sie aus der Packung genommen habe? Die sehen dann so aus wie der hier rechts http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/60/Red_Bean_Mochi_der_Royal_Family_Food_Co._Ltd..jpg und schmecken in Green Tea-Style so pur in etwa nach Gummihandschuh. Ich habe sie dann mal im Ofen etwas erwärmt (180 Grad, 10 Minuten). Dabei gehen sie etwas auf und fangen an zu blubbern, fallen nach dem Herausnehmen aber gleich wieder zusammen und schmecken dann wie warmer Gummihandschuh. Auf der Verpackung steht außer der Inhaltsangabe nichts weiter.
Sollen die so...eigenartig schmecken oder muss man für den ultimativen Geschmack noch seine Kochkünste spielen lassen?

[Sasquatch]

UIUIUIUIUIUI... EBH und ich liegen trommelnd auf dem Boden. Ihr Tip (Originalzitat): "If it's frozen, refreeze it. If not then not."

Ganz heißer Hinweis noch zu deinem Geschmacksproblem: ich find Mochi auch Scheisse! Ist nicht Gaijin-kompatibel das Zeug. Warum kaufst du zum Anfang nicht die leckeren Sachen?

[Trent_R]

Nimm die Sesam-Mochi (gibt's auch von der Firma) und iss sie kalt. Die funktionieren. Die anderen schmecken entweder total süß oder eben nach Gummihandschuh.

[Maxe]

* Spitze *

:D

[DrunkenSheep]

Alohahey,


Ihr Tip (Originalzitat): "If it's frozen, refreeze it. If not then not."

Gefroren waren die nicht, die standen so labbrig-schlabbrig im Regal rum :). Genommen habe ich die nur, weil sie gerade im Angebot waren, ich 5 Euro im Portemonaie hatte und ich mal ein paar exotischere Sachen ausprobieren wollte. Die Dinger sind jedenfalls gestrichen. Vielleicht probier ich's nochmal mit Trent_Rs Tipp.



Warum kaufst du zum Anfang nicht die leckeren Sachen?
Ich bin für Tipps offen. Auch gerne in Richtung Orient, von dort gibt's auch einiges in dem Laden... glaub ich halt. Ich kann die Schriftzeichen und Sprachen nicht immer zuordnen :). Auch asiatische Kochrezepte werden gerne gehört.
Rote-Bohnen-Eis hat es mir ja schon angetan. Schmeckt zwar anfangs etwas nach Holz, aber je länger man dran rumnuckelt, desto besser wird es und man gewöhnt sich auch an diese glibbrige Geleemasse darin :).

[Sasquatch]

Also alles mit Macha-Pulver (gestoßener grüner Tee) oder auch mit Yuzu (sone Art Zitrone) sollte für unseren Geschmack taugen. Und einfach Finger weg von Schlabbrigem ;)

[DrunkenSheep]

Alohahey,

der Matcha-Tipp war super. Ich habe mir gleich mal das Matcha-Pulver besorgt und einen Matcha-Latte (http://www.chefkoch.de/rezepte/1745231283677161/Matcha-Latte.html) zusammengemixt. Ist zwar mit ~10€/40g recht teuer, aber jeden Cent wert :ja:. Ansonsten habe ich noch nichts weiter gefunden außer Umbrella Cookies (http://asianaisle.com/2010/04/09/umbrella-cookie/). Die schmecken aber recht merkwürdig, sehen aber immerhin ansprechend aus :).

[Maxe]

Hauptsache süß?! ;)

Ich mag die herzhaften Sachen aus Japan, also neben Sushi:
* Tao Kae Noi (http://www.asiamarkt-wing.de/tao-kae-noi-knusprige-seetangblaetter-85-g.html)(Seetang zum knabbern) und
* Khao Shong (http://www.asiafoodland.de/store-products.php?pName=gruene-erbsen-mit-wasabi-ueberzogen-280g-p-103)(Wasabi mit Erbsen)

[DrunkenSheep]

Hauptsache süß?!
Ne, herzhaft ist genauso gefragt. Bisher habe ich nur eher das Süße erwischt (bis auf die Umbrella Cookies, die schon fast chipsig schmecken). Bei Wasabizeugs bin ich ein gebranntes Kind, die Erdnüsse, die man hier so im normalen Markt bekommt, schmecken und bestehen ja mehr aus Senf als echtem Wasabi. Aber die habe ich da auch schon rumstehen sehen und werde ihnen nochmal eine Chance geben.

[Trent_R]

Unter Nekobento (http://nekobento.com/) haben ein paar Japan-Fans jede Menge japanische Rezepte zum Nachkochen gelistet und erklären auch die einzelnen Zutaten.

U.a. finden sich dort meine Favoriten aus dem Japan-Urlaub: Okonomiyaki Hiroshima Style (http://nekobento.com/?page=okonomiyakihiroshima), Yakitori (http://nekobento.com/?page=negimayakitori) und Manjū (http://nekobento.com/?page=manju), die es in Kamakura mit süßer (wie im Rezept) und herzhafter Füllung (mit Hackfleisch) gab.

Bei den Süßspeisen konnte ich mit Dango (http://nekobento.com/?page=hanamidango) gerade noch etwas anfangen, obwohl sie, ähnlich wie Mochi, aus einer klebrigen Pampe bestehen und, wenn sie gegrillt und mit Soße übergossen werden, wie Augen auf dem Spieß aussehen (siehe u.a. hier (http://blog.wagashi-net.de/wp-content/uploads/2010/04/mitarashi-dango-2.jpg)). Lecker sind Ichigo-Daifuku (http://nekobento.com/?page=ichigodaifuku), die neben den "Grundzutaten" Klebreispampe und Azukibohnenpaste Erdbeeren enthalten.

[Sasquatch]

Umbrella Cookies

[QUOTE][* Tao Kae Noi (http://www.asiamarkt-wing.de/tao-kae-noi-knusprige-seetangblaetter-85-g.html)(Seetang zum knabbern) und
* Khao Shong (http://www.asiafoodland.de/store-products.php?pName=gruene-erbsen-mit-wasabi-ueberzogen-280g-p-103)(Wasabi mit Erbsen) /QUOTE]

Da is aber nich viel Japanisch bei...

Ich liebe japanische Sossen und Gewürze, also meine nächsten Tips:

- Yuzu-Koshou, ist Yuzu mit grünem Pfeffer gemischt und schmeckt super zu Spaghetti mit Pilzen, Seetang und Speck
- Tonkatsu-Sosse zu knusprigem Schnitzel

[Sasquatch]

Hier, den Kanal kann ich echt nur empfehlen: http://www.youtube.com/user/cookingwithdog/videos

[Trent_R]

- Tonkatsu-Sosse zu knusprigem Schnitzel

Entspricht das der Okonomiyaki- bzw. Teriyaki-Soße, die man so bekommt?
3207

[Sasquatch]

Nope: http://importfood.com/sabd1001.html

[DrunkenSheep]

[QUOTE][* Tao Kae Noi (http://www.asiamarkt-wing.de/tao-kae-noi-knusprige-seetangblaetter-85-g.html)(Seetang zum knabbern) und
* Khao Shong (http://www.asiafoodland.de/store-products.php?pName=gruene-erbsen-mit-wasabi-ueberzogen-280g-p-103)(Wasabi mit Erbsen) /QUOTE]

Da is aber nich viel Japanisch bei...

Was knabbert denn der geneigte Japaner eigentlich im Kino/beim Filmabend so? Auch Popcorn und Chips?

[Sasquatch]

Jou, so isses.